Gemüse & Kräuter

Auf den folgenden Seiten finden Sie einen Auszug aus unserem Gemüse & Kräuterpflanzenangebot

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EBERRAUTE

(Artemisia abrotanum)

„Energie bis in die Fingerspitzen“

Lebensart: mehrjähriger, verholzender Strauch, bis 1,5 m hoch
Standort: trocken, durchlässig, kalkhaltig
Ernte: junge Triebspitzen im Sommer
Verwendung: Gewürzpflanze, frisch oder getrocknet; Klostermedizin, im Volksmund auch „Zitronen-
kräutl“ (wurde für Apfelkompott verwendet); anregend für Magen und Galle

WERMUT

(Artemisia absinthium)

„WER mit MUT neue Wege beschreitet…“

Lebensart: mehrjährig; Europa, Asien; für Nachbarpflanzen nicht angenehm (außer Johannisbeeren)
Standort: durchlässig, nahrhaft
Ernte: Blätter und Triebspitzen vor der Blüte
Verwendung: unterstützt die Verdauung von schwer Verdaulichem; wichtige Bitterpflanze

ESTRAGON

(Artemisia dracunculus)

„Französischer Adel“

Lebensart: bei gutem Winterschutz mehrjährig
Standort: nahrhaft, frisch, feucht
Ernte: frische Triebspitzen vor der Blüte
Verwendung: am besten frisch, als Gewürz für Suppen, Salate, Saucen und Senf, in Slowenien auch als Kuchengewürz (frisch)

KÜMMEL

(Carum carvi)

„Bringt einen fröhlichen Bauch“

Lebensart: zweijährig, winterhart
Standort: vollsonnig, durchlässig
Ernte: besonders die Samen (vor der Vollreife) , aber auch Blätter und Wurzeln
Verwendung: blähungswidriges Gewürz- und Teekraut bzw. Arzneipflanze

TAUSENDGULDENKRAUT

(Centaurium erythrea)

„Macht das Herz leicht“

Lebensart: ein- bis zweijährig; Europa, Asien, Nordafrika
Standort: durchlässige, trockene Magerwiesen
Ernte: blühendes Kraut
Verwendung: als Tee, Blütenessenz; bei nervöser Erschöpfung und Magenbeschwerden

BEIFUSS

(Artemisia vulgaris)

„Klärt die Nebel der Erinnerung“

Lebensart: ausdauernd; Europa, Asien, Nordamerika
Standort: trockene warme Böden (Wiesenhänge)
Ernte: Blätter vor der Blüte, ganzes blühendes Kraut im Sommer
Verwendung: als Gewürz, verdauungsfördernd (zu Gänse-braten), für Kräuterliköre, zum Räuchern

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